Znovuotevření želivského klášterního pivovaru 2011

2

Slavnostní požehnání nově rekonstruovaného želivského klášterního pivovaru, které proběhlo 11. 12. 2011 od 14:00 v budově opatství, Želiv 1.


Klášter Želiv byl založen roku 1139 a
osazen řádem benediktýnů. Po 10 letech však benediktini byli vystřídáni
premonstráty ze Schenfeldu, které sem dovedl blahoslavený opat Gotšalk.
Klášter za více než 870 let svých dějin procházel  obdobími velkého
rozmachu, ale obdobími stagnace a úpadku. První zmínky o vaření piva
v premonstrátském klášteře na Želivě jsou už ze 14 století.

Program:

– Přivítání hostů PhDr. ThMgr. Jáchym Jaroslav Šimek O. Praem provizor
kláštera a jednatel společnosti Želivský klášterní pivovar s.r.o.

– Slavností požehnání pivovaru provede želivský opat ThMgr. Bronislav Ignác Kramár O.Praem

– Hudební vystoupení

– Výklad výroby piva a exkurse pivovarem Jiří Novák sládek

– Posezení s ochutnávkou vyrobených piv a drobné pohoštění

každý host byl řádně a mile přivítán, též mu bylo potřeseno rukou

záhajení slavnostního požehnání a úvodní slova

požehnání

představení produktů
slovo místního sládka

Produktový list

Haštal byl třetím opatem kláštera v Želivě,
který se proslavil tím, že po jeho prosebné modlitbě se objevil vydatný
pramen křišťálově čisté vody, který po mnoho staletí zásoboval klášter
pramenitou vodou a dodnes je místními obyvateli používán.

Haštal - světlý ležák

 

HAŠTAL 12 0 světlý ležák, nefiltrované a
nepasterizované pivo s  plnou až tělnatou chutí, vařené z moravského
ječmene, žateckého chmele a čisté želivské vody podle dochovaných, avšak
upravených receptur bývalého klášterního pivovaru. Díky tomu se
dosahuje zajímavé vyvážené hořkosti a chmelové chutě.

 

 

Haštal - tmavý ležák

 

HAŠTAL 12 0 tmavý ležák, nepasterizovaný a
nefiltrovaný speciální  tmavý ležák, vařený ze čtyř sladů,  poskytuje 
nezapomenutelný zážitek příjemné  kávově-čokoládové chuti.  Pro mnohé
bude překvapení v kombinaci se sladkým moučníkem.

 

 

 

Haštal - polotmavý ležák

 

HAŠTAL 12 0 polotmavý ležák, nepasterizované
a nefiltrované pivo vařené ze tří druhů sladů, v mnohých vzbuzuje
příjemnou vzpomínku na starou dobrou Anglii.  Karamelová vůně se mísí s
bylinnými chmelovými tóny žateckých chmelů. Jemná, krémovitá pěna svědčí
o delším pobytu v ležáckém sklepu.

 

 

Salesius Josef Roubíček byl 47-tým želivským opatem.
Byl velmi dobrý hospodář, za jeho vedení byla během 7 let obnovena
budova opatství a hospodářské budovy po velkém požáru v roce 1907.

Salesius - světlý speciál

SALESIUS 15 0 světlý speciál, nepasterizované a nefiltrované speciální pivo vynikající chutí připravované podle upravených historických receptur.

 

 

Opat Milo Strobl se velice zasloužil o stavební i
duchovní rozvoj celého kláštera po návratu premonstrátů na Želiv po více
než 150leté konfiskaci kláštera. Za jeho vlády byl dostaven konvent.

Milo - světlý speciál American Ale

MILO speciální světlé pivo American Ale, je svrchně kvašené světlé speciální pivo vyráběné s použitím ječného sladu a  speciálních  svrchních kalifornských pivovarských kvasnic. Pivo se vyznačuje ovocným nádechem. Podává se o teplotě 8-10°C, při které vynikne jeho vynikající chuť.

Opat Drslav vedl klášter Želiv v době husitských
válek. Tato doba byla pro klášter velice krutá a drsná. Pivo
pojmenované po opatovi Drslavovi však, není rozhodně drsné, nýbrž je
velmi chutné a silné. Jméno piva má spíše připomínat drsný a přísný
život trapistických mnichů, podle jejich vzoru je pivo vyrobeno.

Drslav - světlý speciál Abby Ale

DRSLAV speciální  světlé pivo Abby Ale, jedná
se o silné svrchně kvašené, kvasnicové, nefiltrované a nepasterizované
pivo původem z Belgie a Nizozemí, kde bylo vyráběno v trapistických
klášterech.

Petr

2 thoughts on “Znovuotevření želivského klášterního pivovaru 2011

  1. Snad to pivo bude pitelnější,než vařil původní pivovar od roku 2003.Etikety tedy zatím velmi pěkné,grafika zdařilá a na pohled zaujmou hned.
    I zde by se mohl nejeden velký pivovar poučit jak má etiketa vypadat.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Next Post

Hledá se Elza

Po Pro 12 , 2011
¨ Dne 8.12.2011 se v Humpolci ul. Máchova zaběhlo 10-ti měsíční štěně německého boxera, zlaté barvy, slyšící na jméno Elza. Za jeho nalezení bude nálezci vyplacena odměna 1.000,-Kč. Informace volejte na tel. 604 649 143.

Témata