Na malé chmelnici v Humpolci ve středu pomohli očesat chmel žáci tamní České zemědělské akademie. Nově je pojmenovaná po spolumajiteli pivovaru Bernard Josefovi Vávrovi. V letošním suchém létě chmelu pomohl zavlažovací systém, sklizeň je zatím nejlepší, řekl ČTK mluvčí pivovaru Radek Tulis.
Rostliny dlouhé okolo šesti metrů strhávali z vodicích drátů pracovníci pivovaru a středoškoláci z nich ručně do košů otrhávali chmelové šištice.
Ležák s chmelem z Vysočiny
„Ještě dneska chmel odvezeme na půdy pivovaru, nad varnu, kde je hezky teplo. Tam bude ten chmel zhruba týden schnout a za týden uvaříme várku piva, které se jmenuje Ležák s chmelem z Vysočiny,“ uvedl mluvčí pivovaru Radek Tulis.
Na chmelnici bylo vysazených 144 rostlin šesti odrůd chmele. Některé rostliny nevydržely, nahrazené byly ještě jinou odrůdou. Bylo to po poradě s odborníky z Chmelařského institutu v Žatci, kteří pomáhali také se založením chmelnice.
Chmelnice leží vysoko
Letos chmelu pomohl závlahový systém napojený na zdroje vody pro pivovar, které jsou blízko chmelnice. „Chmel má poměrně hluboké kořeny, nicméně léto bylo suché,“ řekl Tulis.
Rodinný pivovar Bernard si chmelnici ve svahu nad městem založil na jaře 2023, nachází se v nadmořské výšce okolo 560 metrů. Podle pivovaru je v Humpolci možná nejvýše položená chmelnice v Česku, například u Žatce se chmel pěstuje v polohách okolo 230 metrů nad mořem.
Chmelnici vymyslel Josef Vávra
Popud k založení chmelnice vzešel od vrchního sládka a spoluvlastníka pivovaru Josefa Vávry, který chmel nejdřív pěstoval na zahradě. Nedávno podlehl těžké nemoci. Chmelnice se na jeho počest nově jmenuje chmelnice Pepy Vávry. Podle mluvčího tak byli pivovarníci zvyklí Vávru oslovovat.
Rodinný pivovar Bernard v roce 2025 vystavil téměř 411 000 hektolitrů piva, byl to jeho druhý nejvyšší výsledek. Ke konci letošních prázdnin byl podle mluvčího výstav vyšší než po loňském chladném a deštivém létě. Srovnatelný je zatím s rokem 2024, v němž měl pivovar doposud nejvyšší produkci.
