Zapomeňte na nekonečné debaty o tom, zda na pizzu patří ananas. V Hotelu Seč na Chrudimsku posunuli hranice italské klasiky do úplně jiných dimenzí. Což takhle pizza se smaženým sýrem a tatarkou nebo pizza s řízkem? Možná to zní jako kulinářské kacířství, ale tenhle internetový hit, který v poslední době doslova zaplavil sociální sítě, funguje překvapivě skvěle. Ani my jsme prostě nemohli odolat.
Naše gastrotoulky nás tentokrát zavedly k vodní nádrži Seč, konkrétně do Hotelu Seč, který vede Jiří Nikl. Rodina Niklových tady už pět let peče pizzy, které bourají veškeré předsudky. Když se Jiří Nikl poprvé podíval na lístek a uviděl tyhle bizáry, upřímně zapochyboval: „Když jsem tohle uviděl v nabídce, říkal jsem si: proč to tam dává? Vždyť je to zbytečné, to nikdo jíst nebude. Mýlil jsem se a jsem za to moc rád.“
Příběh smažáku a řízků na pizzu přitom začalo nenápadně u piva. „Napadlo to tátu. Měl kamaráda, který chtěl pizzu s řízkem. Vyhověl mu, a pak ho napadlo, že by na to mohl zkusit dát i smažák,“ vysvětluje dnes už s úsměvem.
Pizza se smažákem či řízkem
Dnes je jejich nabídka plná kombinací, nad kterými by Ital kroutil hlavou, ale český strávník vrní blahem. Kromě pizzy se smaženým sýrem, který si sami poctivě obalují a smaží, tu najdete i variantu s vepřovým či kuřecím řízkem, nebo pizzu Hemenex se šunkou, slaninou a vejcem.
Pizza se smažákem je hitem sociálních sítí – lidé ji sdílí na Instagramu i na Facebooku:
Právě verze s řízkem je hitem u rodin na chatách. Stejně jako ta se smažákem je v menu nejdražší a stojí aktuálně 250 korun. „Máme na to super ohlasy. Často to dopadne tak, že děti sní pizzu a rodiče si pak v klidu dají ty řízky,“ říká Nikl.
Nás nejvíc zaujala Sýrová se smažákem. A i když se navenek tváří jako Quattro Formaggi, tak italská je jen inspirace. Základem jsou totiž sýry blízké českým chuťovým pohárkům. Tady hraje prim hermelín, niva, mozzarella a čedar.
Pomyslnou třešničkou na dortu jsou pak trojhránky goudy v trojobalu. A nechybí ani pořádná porce tatarky. „Kdo to nechce, ten si to nikdy nedá, ale kdo to jednou zkusí, už u toho většinou zůstane a jinou pizzu už u nás nechce,“ dodává Nikl.
Zajímavý příběh má i Pizza NIKL. „Vymyslel ji jeden náš zákazník v rámci soutěže. N jako niva, K jako kuřecí maso a L jako lovecký salám. Zároveň je to ale naše příjmení,“ popisuje Jiří Nikl.
Netradiční pizza hýbe internetem
I když jde o bizár, poptávka je obrovská. Ve všední dny se tu udělá kolem 30 pizz denně, přičemž ty netradiční speciality tvoří stabilních 20 až 30 procent celkového prodeje. V sezóně, kdy rozvážejí i do mnoha kempů v okolí, čísla ještě rostou.
Hotel Seč s netradiční pizzou najdete na adrese Chrudimská 235, 538 07 Seč 1.
Pizza Hotel Seč
„Rozvážíme do 13 kilometrů, abychom udrželi kvalitu a pizza byla u zákazníka ještě teplá,“ vysvětluje Nikl. Na webu podniku je nyní informace, že pizzu pečou a rozváží každý den od 17 – 21 hodin.
Pizzu si však můžete sníst i přímo na místě v útulné retro restauraci. Pokud si chcete tuhle specialitu dopřát, musíte si pohlídat čas. Pizza totiž není vše, co Niklovi dělají. Provozují totiž i vedlejší restauraci.
„Skloubit běžnou hotelovou kuchyni s pecí na pizzu by bylo personálně i energeticky nereálné, proto pizzu a rozvoz spouštíme až v sedmnáct hodin. A rozvážíme až do 21 hodiny,“ objasňuje Nikl a dodává, že pro větší skupiny nad 10 kusů jsou po předchozí domluvě připraveni rozpálit pec i mimo standardní čas.
My jsme otestovali kombinaci půl smažák, půl řízek a musíme uznat, že tenhle sečský hit, který teď hýbe internetem, má něco do sebe – je to poctivé, syté a hlavně originální.
A jak chutnala tahle pizza panu Plešatému? Možno zkouknout v následujícím videu: