Humpolákova kuchařka

Smažený sýr. Pro mnohé špatnost, pro velké davy svátost. Mnozí ho označují za symbol české kuchyně, ať už v kladném, nebo záporném smyslu. Smažák budí velké emoce. Ale právě smažený sýr je jedno z mála jídel, na které občas dostane chuť skoro každý Čech. A já třeba tohle jídlo miluju. […]

No nejdražší. Ale pravděpodobnně také asi nejlepší.

Hrachových polévek je celá řada. At už ta naše klasická hrachovka, nebo třeba hrášková krémová. Ale zkusili jste někdy tu holandskou? Říká se jí Erwtensoep nebo taky Snert a tradičně se podává v zimě. Často se vaří na zahřátí pro bruslaře po holandských zamrzlých kanálech.

Chcete si někdy ozvláštnit nedělní oběd tradiční pochoutkou našich rakouských sousedů? Jednou z nich je vídeňská pažitková omáčka. Recept na ni je jednouchý a rychlý. Chutná fantasticky.

Italové jsou králi snadných, ale přitom nesmírně chutných pokrmů. Jedním takovým je i kuřecí Piccata, která se pro svou jednoduchou přípravu a krátkou dobu vaření dělá hlavně v létě, kdy u rozpálené plotny nikdo nechce trávit dlouhé hodiny. Svým způsobem Piccata připomíná české řízky, je ale mnohem svěžejší a lehčí.

Gastronomický server Taste Atlas vydal žebříček nejlépe hodnocených evropských svačinek. Mezi stovkou top pokrmů se prosadily i dva české. Věhlasný smažený sýr obsadil 63. příčku. Top 30 o jediné místo uniklo ovocným knedlíkům. Vítězství putuje k sousedům na Slovensko.

V sobotu 22. července se u kulturního domu Máj v Pelhřimově konal druhý ročník street food festivalu. A Humpolák se tam byl podívat.

Léto budíš pochváleno. Kachní prsa si skvěle rozumí se sladkou chutí. A v horkých letních dnech je to skvělé osvěžení. Já sám moc maso s ovocem nemusím. Ale tohle mě hrozně chutnalo. Připravíme kachní prsa s kůží na pánvi a následně i v troubě, a zjistíte, jak uvařit výbornou omáčku […]

Druhý ročník Street Food Festivalu v Pelhřimově je tady! Tuto sobotu 22. červenec 2023 od 10:00 do 19:00 hodin.